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做宫爆鸡丁没有淀粉和豆瓣酱怎么办

  

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  步骤:1.生的花生,少油小火炒至金黄色,盛出备用!不用去皮。2.鸡胸肉切小块!还有胡萝卜和黄瓜,也切小块!蒜切碎沫,葱切丝,姜切片,干红辣椒一掰两半!(不好意思,忘了拍图了。)3.鸡丁用盐,料酒,白胡椒粉,淀粉,抓匀备用!4.锅热下油,放腌好的鸡丁炒熟,盛出备用!5.热锅下油,小火,下入花椒炒香,把花椒产出来,扔掉。下入葱姜,干红辣椒,爆香!6.下入胡萝卜,炒至断生,下鸡丁,依次放入:料酒,酱油,盐,醋,糖。最后下黄瓜和蒜沫。翻炒均匀!醋糖比例是1;2.7.关火,放点味精,下入炒好的花生米!翻炒均匀!花生一定要最后放,否则吃起来就不脆了

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